Complimenti alle Cantine Silvestri che sfoggiano una serie di vini di sempre più alto valore (nitore) enologico. Trasformazioni davvero rispettosamente pulite che accendono profumi ed aromi d'integrità ossidativa ed esecutiva vieppiù smaglianti. Fra i più suadenti e netti della denominazione tanto il Frascati Superiore 2010 quanto il sorprendente, floreale Brut Silvestri, bollicine di levatura enologica non comune. Vino del tasting il Frascati Superiore Antica Roma 2010: una souplesse morbido/acida, una clorofillosa pulizia d'aroma da armonioso campione.