Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Buccicatino

Già il Pecorino 2010 si mostra fitto e morbidamente orientato: suadenza che aumenta nel Trebbiano d'Abruzzo 2010, e che con lo Stilla Aurea 2010 raggiunge livelli di morbidezza e di fittezza davvero rilevanti per un bianco. Un bel frutto turgido svela il Cerasuolo Montepulciano d'Abruzzo 2010, rotondità gustativa che qualifica anche il possente Don Giovanni 2007, lo speziato Montepulciano d'Abruzzo 2008, di bella nettezza enologica esecutiva. Il migliore della serie è il Cabernet Sauvignon delle Colline Teatine 2006: un vino di fittezza eccellente che segue morbido e vivido con le sue note cremose e balsamiche di prugnoso cassis. Cresce in valore il bicchiere della Fattoria Buccicatino, complimenti.

Cabernet Sauvignon delle Colline Teatine 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

aspetto di cromaticità ben densa, ben fitta: un bordeaux nerastro che per la grande fittezza la luce non riesce ad attraversare. La sua opacità, la sua densa e maestosa polpa. Con il profumo di dolcezza eccellente che richiama una prugna appena colta, a stare al suo turgore, di massima maturità compiuta, avvertendo la rotondità e l'avvolgenza della sua carezzevole emissione. Alto, ampio e suadente allora il volume olfattivo e gustativo, con tannino infittente mai amaro per l'abbondante morbidezza avvertita. Un campione di enologia d'esecuzione così nitida e fragrante, che il suo soffio continuo di frutto e di mentose spezie, non solo al gusto, persistentemente, pastosamente carezza.