Sole di Sesta 2008

Sensazioni di Degustazione

con la sua nitidissima spezia, all'olfatto regala un'imbeccata di dolcezza e di mentosità profondamente pura. Non solo menta, ma crema di frutto non sovratannica, ben intensa, di pulizia enologica virtuosa. Si avverta il suo profumo, non solo vaniglia, ma clorofilla su petali e polpa di mora pura. Così alti in intensità i suoi parametri sensoriali qualitativi determinanti, che imbarazza soppesare con precisione il migliore. La fittezza estrattiva, quella dei fuoriclasse, stando all'opaca nerità del suo colore. L'integrità del profumo, pressochè non intaccata: un frutto d'assoluta fragranza residua, con il plus aromatico del rovere di purezza cristallina. Il dubbio al palato permane: di tale virtuosa souplesse morbido/tannica, di tale morbidezza il suo sapore, che campioni di questo virtuoso equilibrio di gusto se ne incontrano pochi davvero in un anno. Un grande vino, di souplesse gustativa davvero mirabilmente armoniosa.