Cresce deciso in valore il bicchiere Olmo Antico. Di bella suadenza spumosa il Brut Rosè Marty. Di eccezionale consistenza e concentrazione il Giorgio Quinto 2008, l'ancor più morbido frutto speziato del Barbera 2008, questo di rotondità armoniosamente maestosa. Il vino del tasting è il 14 Ottobre 2010: la sua ciliegia nera giunge a richiamar la mora. Tanto pulsante, nitida, l'integra enologia trasformativa, tanto splendente e luminoso di linfa il suo aroma espressivo.