Chianti Montespertoli Docg Riserva I Fossili 2008

Sensazioni di Degustazione

che maturità di bocca piena, che maglia glicerinosa viscosamente spessa, che suadenza di polpa e di spezie complessiva. Soffia morbida, specie all'olfatto, la sua densa e matura, nera ciliegia. S'ammira la sua suadenza, annunciandosi infatti sì dolce e glassata al profumo. La dolcezza la dà il frutto, di tannicità tale da non risultare inviluppato e chinoso all'aroma, al gusto poi d'apprezzata souplesse. La glassa è la spezia, armoniosa anch'essa giacché non bruciante e tostata ma balsamicamente mentosa. Levigatezza d'assieme consentita dalla piena maturità del suo ricco frutto, da una trasformazione enologica rispettosa della sua natura maestosamente polposa ed armoniosamente impressiva.