Amarone della Valpolicella Docg Classico 2005

Sensazioni di Degustazione

menta e frutto in balsamico, in fitto, opulento e speziato dialogo. Vista la favolosa concentrazione di questo grande vino, il frutto è cassis, vista la limpida natura del rovere, il ceduto è menta, clorofilla e vaniglia, quest'ultima come di forza silvestre. L'ordinamento è secondo natura: più forte la disponibilità e le note del frutto, davvero monumentale da un punto di vista estrattivo, quindi capace di avvolgere quelle balsamiche del pregiato rovere d'elevazione. E a farle risultare più forti l'originaria concentrazione della materia prima, tale da dare grande spessore al colore e al profumo; potenza d'urto e gran persistenza al suo polposo gusto. Ma, certo, la gran suadenza dell'armoniosa biunivoca fusione, è effetto di trasformazione e di sviluppo enologico altrettanto altamente virtuoso. Uno fra i migliori Amarone di questo non entusiasmante millesimo.