Solo vini-frutto da Santa Sofia. Bicchiere che torna a splendere di rara enologia trasformativa. Suadenze carezzevoli e fragranti dal Custoza Montemagrin 2010 e dal Lugana 2010. Tale di nome e di fatto il Soave Classico Montefoscarino 2010, di bella polpa più fitta il Pinot Grigio Le Calderare 2010. Ciliegiosissime le carezze del Bardolino Chiaretto Classico 2010. Poi la gran polpa dei rossi, la mentosa souplesse del Merlot Corvina 2009, la purezza cristallina in profumo del Bardolino Classico 2010, perla enologica della sessione che rende in aroma la purezza della linfa dell'uva. E che grande mora, dolce e pastosa ci regala il Recioto della Valpolicella 2007. Vino del tasting l'Amarone Classico della Valpolicella 2006: qui la confettura di prugna si avverte al tatto di crema polposa e di fittezza maestosa. La sua suadenza gustativa, altrettanto mirabilmente sontuosa. Complimenti.