Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Valentina Cubi

Tre vini di alto valore analitico e sensoriale presenta Valentina Cubi. Enologia virtuosa alla base della purezza inossidata d'aroma del Valpolicella Iperico 2010. Ricchezza e turgore residuo, bella calibrazione dello speziato porge, limpido, il possente Valpolicella Classico Iperico 2009. Ha i tratti del grande vino l'Amarone Morar 2006. Denso e cremosamente maestoso, netto e ben vivo nella sua speziata dolcezza all'olfatto, la suadenza tannico/acido/morbida del suo gusto, polposamente è scuola. Complimenti.

Amarone Classico della Valpolicella Morar 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

da subito con la sua cerasa nera carnosa e ancor turgida conquista le nari. Colpisce tanto la nettezza del suo profilo quanto il vigore ossidativo residuo, il suo essere vestito di spezie, il suo recare e innalzare un'aroma di fiore. Sorprende anche quanto a suadenza di bocca: un profumo tanto varietalmente clorofilloso solitamente annuncia un durante di bocca nervoso, non qui. Lo scialle di morbida glicerina è vello suadente e implicante. Il vigor vivo lo impregna possente, il frutto aumenta di volume al farsi gusto del suo aroma ammantante. Un vino-frutto di consistenza, morbidezza e persistenza maestose: di eccezionale levatura la suadente e polposa turgidità della sua viscosa crema di mora.