Nel bicchiere di Vie di Romans, come in bacca la polpa dell'uva s'avverte suadente il suo aroma, denso, rotondo, senza alcuna punta asperger floreale. Tanto netta che pare non sia avvenuta la sua enologica trasformazione. L'aroma varietale ovunque di purezza nativa, e la fittezza, la morbidezza sontuosa di questi vini da concentrazione e maturazione assolutamente spinta. Ecco allora la pesca nel Sauvignon Piere 2009, nitida campeggiare. Ecco il melone del Pinot Grigio Dessimis 2009, armonioso spandersi in volume fenomenale. Ecco la perfetta suadenza uvosa dello Chardonnay Vie di Romans 2009, linfatica e vanigliata esondare. Ecco infine l'albicocca e la susina, accanto ad un bouquet speziato e floreale, ecco la sua luminosità sovrana una perfetta morbidezza d'aroma senza macchia irradiare. E la sua totale armoniosità compositiva nel suo suadentissimo sapor di frutto, tutto ammantare. Chapeau ad uno fra i migliori vini bianchi dell'anno e alla virtuosa, rara media organolettica complessiva di questo produttore.