Da sogno i vini del millesimo 2021 di Vie di Romans. Una costante in termini di ricchezza estrattiva che rende questi campioni anzitutto di rara concentrazione e densità di tatto. Una morbidezza ovunque diffusa, una limpidezza enologica esecutiva tal che i vari profili olfattivi delle uve possono dirsi di integrità, di rappresentatività varietale esemplare. Il più avvolgente e morbido è lo Chardonnay Vie di Romans 2021, burroso, speziato, polposamente setoso. Di gran polpa ramata l'uva meloneggiante del Dessimis Pinot Grigio 2021, di gran vigore e turgore la pesca del Vieris Sauvignon Blanc 2021. Mai così nitido e inossidato il fiore del Dolée Friulano 2021, capolavoro di enologia trasformativa applicata su grandi uve. Capolavoro assoluto il Piere Sauvignon Blanc 2021, mai come in questo millesimo d'intensità d'aroma così clorofillosamente proattiva. Il frutto è pesca, il fiore gelsomino, ma ciò che lo rende così prodigiosamente profondo al profumo son le sue strie di timo, maggiorana, salvia e mentolo che accendono su versanti linfacei il suo diamantifero profumo. Chapeau ad uno dei bianchi migliori d'Italia in assoluto.