Bicchiere personalissimo quello de I Capitani. Bianchi polposamente, aromaticamente, speziosamente cremosi di levigatezza e souplesse d'aroma davvero mirabilmente rari, suadentemente sovrani. Veri profumi dell'uva, della linfa, dei fiori, rotondissimi e dotati di gran intensità nell'emissione campeggiano in versione bianca (pera, gelsomino, agrume) nel Fiano di Avellino Gaudium 2010, in versione rossa (viola, mora, amarena) nel rosso Emè 2008. Due grandi vini di consistenza e di piacevolezza esemplare. Quindi l'incontro con il Faius 2009, con il suo suadentissimo merito, col nitore e l'armoniosità sinfonica del suo profumo. A questi livelli di morbidezza e di pulizia di profumo, il vino è della natura il più etereamente suadente, il più avvolgente e fluente frutto, distillata essenza della sua polpa sì pura. Uno fra i migliori bianchi d'Italia dell'anno, uno fra i più pollinari e balsamici profumi di sempre. Chapeau.