Le caratteristiche vene speziate e floreali vestono di dolcezza balsamica il profilo olfattivo, come sempre nitidissimo, del Faius 2024, vino di eccezionale suadenza espressiva e dal fitto estratto. Nettissimo il pompelmo della Clarum Irpinia Falanghina 2024, di spettacolare morbidezza palatale l'uvosità setosa del ricco Fiano di Avellino Gaudium 2024. Dal melange frutto-speziato balsamico i rossi Taurasi Bosco Faiano 2021 e Guaglione Irpinia Aglianico Doc 2023. Più turgido e carnoso, più vivido il cassis del Jumara Irpinia Campi Taurasini 2023, pure questo ben avvolto in mentose spezie del rovere. Gran vino si conferma infine il migliore del tasting, l'Emè Campania Rosso Igt 2022, sommo il suo estratto, mirabile la souplesse morbido-tannica del gusto, impeccabile la nitidezza e la fragranza ossidativa residua della sua speziosa mora. Chapeau a I Capitani e al suo bicchiere di valore.