Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Torre a Cenaia - Antica Tenuta Pitti

Non solo due rossi di gran forza estrattiva come il Sangiovese Pitti 2009 e l'ancor più equilibrato e balsamico Torre del Vajo 2008. Di gran polpa anche il Rosato Pitti 2010, morbido e turgido in aroma. Favoloso e mirabile in sontuosa fittezza il Dolce Peccato. La forza del bicchiere Torre a Cenaia Tenuta Agricola sono però i bianchi, il morbido e avvolgente Pitti Bianco Toscano 2010, più ancora il Cenaja Vermentino 2010, vino di categoria superiore. Da grande alsaziano il rilievo in fittezza, morbidezza e nitore enologico esecutivo posto in polposa luce dalla sua albicocca. Un vino di squisita e armoniosa uvosità fruttosa. Complimenti.

Cenaja Vermentino 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il suo color congiunge il sole al rame, poi la sua ricchezza estrattiva: uno scialle di felpa estrattiva polposa tutta avvolta in glicerina. Che sontuosa dolcezza, che potenza viscosa, che solarità maestosa. Levità e pulizia enologica di trasformazione che qualificano nettamente il campione: il fiore, netto al profumo, ha forza alcolica e densità espressiva eccellente. Accanto al fiore la dolce pera, succosissima. Doti estrattive che rendono il campione in esame allo sguardo, come s'è detto, piangente in glicerina. Il gusto festeggia del frutto la sua ottima densità estrattiva, la sua piena maturazione che reca al sapore la sua eccezionale morbidezza. Un vino-frutto dalla polposità e dolcezza densamente viscosa.