Notte a San Martino 2007

Sensazioni di Degustazione

è questo un vino di rara ricchezza estrattiva, una concentrazione davvero favolosa. Un gran respiro balsamico, eucaliptoso, rivela la sua visciola possente, clorofillosa, la sua prugna matura, polposa e suadente. Molte le doti allora, con qualità che tende all'eccellenza giacchè alla spaventosa ricchezza del suo estratto, alla maestosa potenza del gusto e dell'olfatto, fa seguito un profumo davvero netto, vivo e luminoso. Un durante di bocca non soltanto dominato dal tannino, ma anzi ben morbidamente armonioso, capace di avvolgere setoso con delicatezza di polpa e di rovere mentoso. Enologia e viticoltura di rango, per rendere un cassis tanto ricco, persistentissimo e sempre maestosamente cremoso.