Torna a splendere per concentrazione, morbidezza e turgore il frutto nel bicchiere di Villa Cafaggio. Che potenza, morbida pone in luce il ricco Chianti Classico Docg 2008. Che eccezionale concentrazione svela il cremoso ribes speziato del San Martino Igt 2007, morbido nonostante il fitto tannino. Un grande vino infine si rivela il Cortaccio 2007: massa da vertice, grande definizione, turgore, dolcezza d'aroma, eccellente souplesse morbido/tannica del gusto. Ecco la sua mora carnosa irradiarsi in aroma, tinta e profumo, pura, linfatica: viola. Chapeau.