Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Jacùss

Quale decisa, netta, sostanziale acquisizione di morbidezza e turgore pone in luce il bicchiere Jacùss. Doti che assomandosi alla sua fittezza superiore ne originano l'ottimalità di composizione e prestazione. Fra i rossi svettano per potenza di colore e profumo tanto il Refosco Colli Orientali del Friuli 2007 quanto il morbido, avvolgente Tazzelenghe Colli Orientali del Friuli 2007. Il Pinot Bianco Colli Orientali del Friuli 2010 sfoggia un profumo di raro tersore, ciò mentre il Picolit Colli Orientali del Friuli 2007, speziato, come un diamante irradia la sua cremosa dolcezza di frutto, di balsami del rovere e mentolo con suadenza eccezionale. Vino del tasting il Sauvignon Colli Orientali del Friuli 2010. Fra i migliori testati quest'anno, dal binomio luminosità/suadenza di nitore e tenore francamente fenomenale. Chapeau.

Sauvignon Colli Orientali del Friuli 2010

Produttore

Annata 2010

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

maturità di frutto davvero trionfale, un'albicocca di dominio solare. Una tinta dorata di piena fittezza cromatica: espressione visiva della sua concentrazione imponente. Gran dolcezza palatale, gran nettezza d'aroma, grande sensazione di maturità di polpa di frutto bianco struggentemente passito dal sole. Una crema la cui condensazione è calore, una crema la cui viscosità è la polposità del suo tatto. A sorreggere un tale possente architrave di morbidezza e di polpa, un grado alcolico maestoso, un'acidità strutturale d'adeguata fragranza e frescura. La sua ricchezza eccellente ha un altro risvolto appagante: la capacità della sua bananosa uva di persistere lunga, sempre densa e armoniosamente profonda. E infine la pulizia enologica esecutiva: che cristallino brilla il baglior della sua albicoccosa linfa d'aroma.