Bicchiere di gran pregio quello di Scopone. Di suadenza potenza speziata il Rosso di Montalcino 2009, ancor più balsamicamente profondo e potente Il Gregoriano Sant'Antimo 2007. Fra i migliori del millesimo quanto a morbidezza e integrità d'aroma il Brunello di Montalcino 2006. Il suo pastoso cassis si apre davvero armonioso al palato, mentosamente balsamico al suo limpido olfatto. Fittezza in suadenza da campione puro, complimenti.