Davvero sempre ben morbide e avvolgenti le note aromatiche offerte dagli spumanti di Contadi Castaldi. Nitidezza enologica esecutiva, ottimo equilibrio nella composizione, e di base fitte e sane uve. E poi un Curtefranca Bianco 2010 e un Curtefranca Rosso 2008 di morbida levatura. Di cremosa suadenza il Franciacorta Brut, una tacca ancor più morbido il Franciacorta Satèn 2007, suadenza che qualifica non poco in rotondità il durante di bocca del Franciacorta Zero 2007. Vino del tasting il Rosé Franciacorta Brut: sua la sollecitazione più cremosa, suadente, fragrantemente espressiva.