Son vini dell'integrità enologica esecutiva del Nero d'Avola 2010 e del Salina 2010 a svelare il turgore e la suadenza olfattiva migliore. Quella capace di esaltare il valore in portato d'aroma di queste ricchissime uve. Di maggiore potenza solare il frutto del Grillo 2010, dello speziato e balsamico L'Incontro 2007, vino di rara potenza e persistenza espressiva. Di ricchezza sontuosa in glicerina anche il bianco il Secca del Capo 2010. Il vino del tasting è la Malvasia delle Lipari Naturale 2007: questa di dolcezza e suadenza veramente succosamente, mentosamente impressiva. Complimenti.