Annuario dei Migliori Vini Italiani - Luca Maroni
Sierma 2007
Commento conclusivo dell'intera produzione 2012 di Carvinea
Un rosato di suadente morbidezza quindi quattro vini che degustati in due millesimi produttivi confermano la loro caratura tendenzialmente eccellente. Un gran bicchiere quello di Carvinea. Vini anzitutto di eccezionale carica e concentrazione d'aroma. Estratti alti che rendono cremoso l'incedere e impenetrabile il colore. Una questione di gusti propendere per la prugna matura del Sorma, oppure per la ciliegia nera del Frauma. Per il cassis avvolgente del Merula oppure per la gran mora del Sierma. Vista l'eccezionale potenza con cui rivela il suo grande equilibrio morbido/tannico, vista l'enologia esecutiva che lascia risplendere il frutto e il suo portato di vanigliate spezie, il Sierma 2008 si rivela il migliore e un gran vino. Chapeau. Un produttore di capacità enologiche e viticole sentitamente virtuose.

Sierma 2007

Produttore
Annata 2007

Punteggio Dettagliato

32
Consistenza
+
28
Equilibrio
+
29
Integrità
=
89
Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

spettacolo di fittezza allo sguardo. Poi densità al profumo e cremosità d'incedere gustativo. Un vino di materia prima di base stupendamente estrattiva. Uva di maturità perfetta stando alla suadenza, all'armoniosità della dorsale acida di questo vino, mai in aggressivo rilievo. Poderoso e intessente il tannino, con la glicerina che viscosa ed emolliente in ottima suadenza il sapore compone. Superiore la nettezza enologica della trasformazione: integrità d'olfatto e mirabile longevità potenziale.

Altri indici qualitativi

QQ7,0
VP7,1
ACQ7,0

Regione Puglia (Brindisi)
Tipologia Aglianico
Tipo Rosso
Vitigni Aglianico

Riconoscimenti

In Annuario

Vitigni

Aglianico

Caratteristiche Tecniche

Volume bottiglia 0.75 ml
Produzione annuale 6.000 bottiglie

Fascia
Medio-alto
Edizione 2012 Degustato il 2010-09-06

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ProduttoreCarvinea