Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Fabrizio Dionisio

Bicchiere di classe viticola sovrana quello di Fabrizio Dionisio. Enologia anche di gran rango, ma qui ancor più magnifiche son le native uve. Che danno gran polpa anche al Rosa del Castagno 2009, rosato denso e poi davvero suadente. Si fa subito poderosa la potenza del frutto nel Syrah Cuculaia 2007, dolce, suadente, evoluto e balsamico nel suo ribes maturo. Gran vino il Syrah "Castagnino" 2008, estratti da fuoriclasse, esecuzione enologica di eccellente integrità ossidativa e di netta pulizia, morbidezza di mora vanigliata, da sogno. Chapeau.

Castagnino 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un gran vino di dolcezza espansa e tutta fuori che fin dal naso avvolge con la sua polpa a-tannica di ciliegia e di menta zafferanosa. Tutta espansa e tutta fuori: nei rossi di questa massiva consistenza solitamente la suadenza è compressa da due fattori: dal tannino esuberante e perciò coprente e scurente, dalle fumosità sulfuree di una vinificazione non netta. Qui invece senza filtro e senza cupezze, la sua mora mentolata e vanigliata con integra e cristallina dolcezza, viva, meravigliosamente si spande e s'effonde. Un vino di viticoltura e d'enologia da vertice.