Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di L’Olivella

Due rossi di gran classe presenta L’Olivella. Il Quaranta/Sessanta 2008 è ricco di note di prugna e di ribes, morbido, ancor turgido il suo denso frutto speziato. Il Cesanese 2007 celebra la souplesse della varietà compositiva. La morbidezza del suo gusto è quella, avvolgentissima, prima di quest'uva. Un vino pastoso, balsamico, suadentemente avvolgente.

Cesanese Lazio Igt 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

dolce, suadente, balsamico al naso senza essere aranciato, anzi violaceemente polputo. Di tinta fitta, segnale visivo della sua alta concentrazione. Un vino che fin dal primo impatto rende impressione sensoriale di consistenza e di glicerinosità eccellenti. Frutto e spezie dialogano vigorosi all'olfatto, entrambi morbidi, limpidi e al dolce distesi: aria olfattiva pulita che consente la ricezione della sofficità del loro balsamico mix aromatico. Un campione di piacevolezza superiore frutto di enologia applicata virtuosa su basi viticole d'altrettanto valore.