Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di L’Olivella

Tre vini dal nitore olfattivo raro presenta l'Azienda Agricola L’Olivella. Una enologia di trasformazione rispettosa e pura, che ora in fase liquida presenta l'aroma nativo, integro, delle compositive uve. Con polposa suadenza nel caso del Racemo Bianco Frascati Docg Superiore Bio 2021, con vene aromatiche delicate e floreali nel Bombino 2021. Gran vino il Cesanese 2020, fra i più eleganti, inossidati e netti testati quest'anno, con la sua densa glicerina che dona cremosità alla sua sì aromatica effusione. Complimenti.

Cesanese Lazio Igt 2020

Produttore

Annata 2020

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

complimenti davvero squisitamente vivi: un frutto di questa integrità ossidativa, di questa dolce e suadente polposità vanigliata, non tannicamente amara nè aspra, in un quadro di potenza e concentrazione maestosa quale quella del teste in esame, è davvero una rivelazione di pregio altamente qualificativa. Dalla sua dolce e mentosa, linda crema di mora e vaniglia si resta davvero soavemente, polposamente estasiati. Eppure, a stare ai suoi poderosi, carnosi e distillati profumi, si tratta di un vero fuoriclasse in concentrazione tannica ed estrattiva. Un gran vino, di eccellente levatura viticola, di rispettosissima integrità enologica esecutiva. Chapeau.