Tersore olfattivo da virtuosa enologia di trasformazione: il qualificante denominatore comune dei luminosi vini di Cabert. Fiore e banana varietale nello Chardonnay 2009; pesca che limpida, intensa s'effonde dal Sauvignon 2009. Poi un Pinot Grigio 2009 la cui carezza di melone è di vera, limpida morbidezza. Il Verduzzo Friulano 2009, con la sua dolce albicocca tempestata di miele, ci avvolge con la sua uvosità prima. Il lampo in mentosità della ciliegia nera del Cabernet Franc 2009, la rotonda, speziata suadenza del Cabernet Sauvignon Riserva 2005, il turgore carnoso della visciola del Merlot 2009, olfattivamente assai performante. Refosco dal Peduncolo Rosso 2009 di gran scintillanza d'aroma, integro come il Prosecco Violino. Vino del tasting un campione anche assai originale: il Franconia 2009, stupenda per armoniosità la sua triplice dote di consistenza, equilibrio, vivacità di frutto. Complimenti.