Cantina Stefanoni rivela miglioramenti decisamente impressivi. Un bicchiere di gran rango viticolo che sempre più trova limpida, integra enologica trasformazione. Di gran potenza solare il Foltone 2009, il carnoso Roscetto Colle de' Poggeri 2009. Prugna viola polposamente viva dal Rosso di Montanello 2009. Quindi un vino dolce di grande fruttosità espressiva: il L'Eatico 2009: dolce ma mai stucchevole, potente con la sua uvosa espansione di polpa e di sole. Vino del tasting il Fanum Rosso 2008, campione dalla nitidezza enologica maggiore. Tecnica che fra la sua ciliegia nera nativa e il nostro sistema sensibile, non alcun filtro frappone. E la sua linfatica forza d'aroma che morosa, dolce pulsa all'olfatto intensa come un fiore. Complimenti.