Che gran nitidezza olfattiva profonde con note ed accenti suadenti di fiore lo Chardonnay Donna Livia 2009, il bianco più nitido mai proposto da Cantine Silvestri. Polposità evidente anche nel Frascati Superiore 2009, con il frutto che nel Frascati Superiore Antica Roma 2009 assume toni di rotondità ed equilibrio davvero armoniosi, per la sua avvolgenza, il migliore del tasting. Consistenza e rotondità nonostante il tannino qualificano il Merlot 2008, potentemente ma suadentemente speziato. Souplesse di sapore che rende anche di piacevolezza superiore il Virbio, spumante di gran classe.