Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Roccafiore

Cresce il valore analitico e sensoriale della produzione della Cantina Roccafiore. Diversi gli spunti d'eccellenza assoluta. Intanto la suadenza acido/morbida del Bianco Fiordaliso 2009, morbido e di gran solarità. Quindi la dolcezza maestosa del Collina d'Oro Roccafiore 2008, passito di florealità succosa e in aroma mentosa. Gran morbida la speziatura e la polposità di palato del Prova d'Autore 2007, rosso di non comune caratura. Vino del tasting il Fiorfiore 2008, fra i bianchi senz'altro più morbidi, avvolgenti, uvosamente struggenti della regione. Carezza cremosa dell'uva che rende del Grechetto la gran suadenza varietale.

Fiorfiore 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

armoniosamente pieno, eccellente in equilibrio gustativo, la sua densa potenza intensa ha il tatto della seta e del velluto. Un'alcol eccezionale, favolosamente profondo, eppure avvolto in drappi morbidi e setosi di glicerinosa polpa d'estratto. Nitida l'enologica trasformazione e la sua pera, compiutamente matura, impreziosita nella sua fragranza da cenni d'accennate spezie e di fiori, pure questi tondamente suadenti. Gran dolcezza olfattiva e quindi gustativa, con il vino che al palato tocca denso e viscoso, con il suo gusto uvosamente armonioso. Avvolgente allora, in sapore come in calore e tepore.