Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Bianconi Azienda Agricola

Gran vini da Bianconi Azienda Agricola. Il Grechetto Vigna d'i Frati 2009 si segnala per la sua non comune levigatezza, leggi morbidezza gustativa. Il Merlot Giottesco Assisi 2009 carezza polposo con la sua ciliegia nera di gran suadenza espressiva. Quindi due vini d'eccellenza assoluta. Il Sangiovese Ceccomatto 2009, di equilibrio morbido/tannico, di nitidezza enologica turgidamente sorprendente, è rosso di piacevolezza assolutamente superiore. Il Recanto 2008 è uno tra i più morbidi rossi dell'anno per la regione. Una carezza sofficemente maestosa la sua polpa mentosa, nitida e linfatica di mora nera succosa. Chapeau, un bicchiere che cresce deciso e splendente.

Recanto 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che stupenda dolcezza palatale queste levissime, mentose, e vanigliate spezie. Che suadenza viva e integra, nonostante la sua violacea nerezza. Cosa ci vuole per star morbidi, nonostante detta nerezza? Ci vuole souplesse di gusto, equilibrio fra tannino colorante e morbidezza ammantante. Souplesse promossa e consentita, in vigneto, dalla maturità compiuta della bacca al raccolto, in cantina, da una trasformazione enologica di nettezza e pulizia sovrane. Le virtù del campione in esame a cui un'altra, la più alta se ne aggiunge. Nonostante la possente solarità del millesimo di produzione qui il frutto, la sua mora nera vanigliatamente clorofillosa, ha l'integrità ossidativa, la novità e la turgidità che inietta di magnifica fragranza la sua suadenza favolosa. Un gran vino.