Un bicchiere vieppiù nitido ed enologicamente pregiato quello di Santa Margherita. Grande la trasparenza enologica esecutiva che denotano i bollicine. La serie di Prosecco, in particolare il Prosecco Extra Dry 52 e il Prosecco Superiore di Cartizze sfoggiano alto indice di piacevolezza vista la nitidezza del loro integro aroma. Pulizia di profumi che delicatamente floreale rende il contatto con lo Chardonnay Impronta del Fondatore 2009, vino-frutto di grande suadenza espressiva. Netto anche il Müller Thurgau Frizzante 2009, fragrantemente brioso. Vino del tasting il Refosco Impronta del Fondatore 2008: un rosso di non comune caratura che brilla per la consistenza, per la morbidezza e per la nitida fragranza del suo turgido assieme.