Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di BioVio

Sempre di consistenza più qualificante e più alta, il bicchiere BioVio mette in luce progressi importanti in suadenza e più ancora in fragranza. Di bella nitidezza il profumo del potente Vermentino Aimone 2009, il Bacilò Rosso 2009 e la Granaccia Gigò 2009 svelano una disponibilità di estratti di vivo turgore. La pesca del Pigato di Albenga Bon in da Bon 2009, così succosa e matura, la nota analitica e sensoriale più virtuosa del tasting.

Pigato di Albenga Bon in da Bon 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

una gran densità, un'armoniosa potenza di frutto, polpa di pera solarizzata, non bruciata, ovvero sugosamente maturata. Potente come raramente accade di constatare nei bianchi della regione, è vino gran morbido, speziato e fragrante. C'è fiore al profumo, e la sua densità è glicerinosamente pastosa, il suo profumo dolce, liricamente, distillatamente soffiato. Polpa di pera e banana per il frutto, speziosità appena soffiate e cremosamente accorpate in ricchezze d'estratto potenti. E il fiore che persistente s'effonde al profumo, che nasce da viticoltura ed enologia naturalmente virtuose.