Commento conclusivo dell'intera produzione 2009 di BioVio

Ha il corpo tipico della tipologia il Rossese di Albenga Il Bastiò 2007 di BioVio, che ha potenziale per salire laddove cresca in morbidezza e definizione olfattiva. Ha margini anche il Vermentino Aimone 2007 che evidenzia al tasting una bella base estrattiva. Del Pigato di Albenga Marixe 2007 si apprezza una fragranza glicerinosa, mentre il migliore della linea si rivela il Pigato di Albenga Bonin Da Bon 2007. Qui ad una consistenza di rilievo s'aggiunge una souplesse gustativa ottima, davvero una carezza in deglutizione.

Pigato di Albenga Bon in da Bon 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

frutto davvero maturo, inclinato al potente dal sole, che va combinando evoluzione, e che così porge, accanto alle sue nitide note di fiore, voci volgenti al biscottato, alla crosta di pane. Ciò che fa il vino eccellente è la possente suadenza del suo gusto, di favolosa rotondità, con la morbidezza che esalta la sensazione di grassezza tattile di contatto. Ed è quando l'equilibrio di sapore a queste alte e disamare vette unicamente s'avverte, che il richiamo più nitido e chiaro che un bianco può offrire, è quello alla sua sola e propria uva, come non altro pomo, così naturalmente, polposamente succoso.