Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Le Bignele

Due vini di gran classe da Le Bignele. Il Rosso Veronese Sulà 2009 è di polposità ben densa al contatto, di morbidezza e di aromaticità assai incisiva nello sviluppo del gusto. L'Amarone Classico 2005 è un campione di eccezionale suadenza gustativa. La sua morbidezza densamente fluente, la misura della sua speziatura, la mentosità, la nitidezza della sua esecuzione enologica, tutto d'armoniosità rotondamente compiuta.

Amarone Classico della Valpolicella 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un bellissimo frutto vivo, dolce, lirico nella sua potenza di alcol. Lo si vede colorato da un bordeaux violaceo molto fitto, pressochè totalmente impenetrabile dai raggi di luce. Gran morbido, gran netto e dolce non soltanto all'olfatto. Equilibrato per la pulizia del suo frutto, per il dosaggio e per la qualità della menta del rovere, soprattutto per la felpata, delicata e polposa rotondità del durante di bocca. Il tannino infatti anche al palato è di grande rispetto alla suadenza polposa naturale del frutto, inspessisce senza amareggiare. Rinforzatore di trama e non usurpatore di frutto. Un fuoriclasse allora di potenza e persistenza avvertite, di piacevolezza superiore giacchè armoniosamente, balsamicamente avvolgente.