Commento conclusivo dell'intera produzione 2017 di Le Bignele

Di gran classe l'Amarone Classico della Valpolicella 2011 di Le Bignele. Il suo denso e potente manto ha un cuore dolcissimo di pura polpa di ciliegia nera e prugna, e tutt'intorno un aroma di dolcissime e nitide spezie. Allo stesso modo ben prestante in suadenza il Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2013: balsamico e di grande ampiezza di gusto e d'aroma. Complimenti, un bicchiere che cresce netto in valore.

Amarone Classico della Valpolicella 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

sfoggia una crema estrattiva favolosamente, densissimamente succosa. Il suo massimo picco di piacere, lo spandersi armonioso, senza alcuna acidità di frizione, del suo uvoso sapore. Una composta di frutta ultramatura, pur viva, opportunamente sorretta dal suo alcol potente, energicamente sferzata, balsamicamente rinfrescata da avvolgenti e nitide, profonde mentosità del rovere. Fra la massa dei frutti richiamati, s'evince, accanto ad una pastosa purea di carnosa essenza di prugna e di mora, un suadentissimo richiamo al fico. Logicamente il più sontuosamente dolce, unicamente il settembrino. Un grande Amarone.