Spiccano per fittezza gli spumanti Mirabella. Di gran polposa suadenza il Franciacorta Satèn, cremoso, satinato, è avvolgente in ogni sollecitazione. Assai morbido anche il Cuvée Demetra Rosé, dai toni d'aroma più solari ed evoluti. Dolcezze speziate di cremosità e potenza non comune dona l'Incanto. Vino del tasting il Nero d'Ombra 2005: un rosso di gran consistenza e di avvolgente morbidezza di sapore. Cremosamente persistente la sua balsamica confettura di prugna. Complimenti, uno fra i rossi dalla Franciacorta più performanti dell'anno.