Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Giarola Azienda Agricola

Diversi i vini-frutto di piacevolezza superiore presentati e sviluppati da Giarola, bicchiere che cresce nettamente in suadenza espressiva e fittezza compositiva. Fra i bianchi si lasciano apprezzare tanto il Bianco di Custoza Elite 2009 quanto il il Bianco di Custoza Saint Valery 2009 per la rotondità e per il nitore enologico che evidenziano in aroma. Gran polposità avvolgente dai Bardolino, con il Saint Valery 2009 di fruttosità davvero suadentemente avvolgente. Rossi tutti dotati in consistenza e potenza espressiva, il Valpolicella Saint Valery 2009, turgido, il Crèar 2005 di gran potenza di spezie. Vino del tasting il Valpolicella Ripasso 2008: consistenza non disgiunta da fragranza, potenza da morbidezza e armoniosità d'espressione. Complimenti.

Valpolicella Superiore Ripasso Doc 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

con la tinta che così fitto lo intesse, un viola deciso e vivo, già solo l'aspetto visivo, impressivo proietta il suo frutto. Che il naso trova intenso, tornito di dolci spezie, pepato dal suo netto e polposo vigore. L'impressione di consistenza superiore non arretra nel susseguirsi delle fasi. Al profumo occorre un'olfazione profonda per cominciare ad inspirare la rotonda suadenza del suo tannico portato. Strati e strati di tannino alla fine dei quali la dolcezza di mora si schiude. Qui si cominciano ad avvertire sfolgorare le spezie, con i loro balsami mentosi, emollienti resi dalla densa glicerina in cui giungono incorporati/ammantati.