Non solo rossi di eccellente valore presenta l'Azienda Agricola Giarola. la concentrazione infatti del Passito Monte 40 2015 si può dire monumentale, ciò mentre la Lugana 2019, felpatissima svela la sua uvosa e floreale livrea, e il Custoza Doc Elite 2019, certo fra i migliori della tipologia, appaga con la sua pressoché perfetta morbidezza espressiva. I rossi di frutto sono tesori. Il Volperara 2017, dal balsamico e polposo ribes, il Bardolino Superiore Speronà Docg 2018 con la sua ciliegia speziata di mirabile nitidezza e turgore. Fra i migliori della denominazione anche il Valpolicella Superiore Ripasso 2017: un gran vino di splendida souplesse palatale e di limpidissima enologia esecutiva. Il migliore è l'Amarone della Valpolicella Doc 2013: potente e maestoso, avvolgente e armonioso, pulito, turgido, dal frutto violaceemente poderoso. Complimenti.