Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Colutta

Si avverte netta e limpida sin dall'olfatto del Prosecco Giorgio Colutta la nitidezza, la capacità di questa mano enologica di traslare integro nel bicchiere l'aroma della bella e fitta uva qui giustamente raccolta sempre matura. Testimonianza la più fitta, concentrata e viscosa la da' invece il Selenard 2006, rosso dalla morbida e avvolgente suadenza bordolese. Piacevole e polpante il Friulano 2009, con il Pinot Grigio 2009 la qualità si alza e l'impression di suadenza e fittezza diventa puramente alsaziana. Quindi il Sauvignon 2009: una pesca del suo bianco nitore, una suadenza sì morbida del gusto, in pochi altri campioni di questa varietà la si registra non solo in Friuli quest'anno. Complimenti.

Sauvignon 2009

Produttore

Annata 2009

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la varietà che brilla vigore, qui si libra luminosa, radiosa, naturale. Priva di quelle vibrazioni che talvolta la inducono ad aggredire, o di quelle fumosità che la occludono in dolcezza d'espressione. Si sta ariosamente tondi, convessamente dolci, temperati e nitidi: netti. Trasformazione enologica d'integrità superiore che consente non solo la ricezione dell'originario diadema aromatico proprio dell'uva (il cui acme in dolcezza è l'incipit di fiore), nitidezza di trasformazione che è scivolo all'apprezzamento della sua eccellente morbidezza gustativa, della sua ottima dote d'estratto, potenza, e persistenza. Triplice che la sua pesca polposa, favolosamente matura, impressiva ai sensi la evoca e la dona.