Commento conclusivo dell'intera produzione 2011 di Dievole

Si accentua ancora la morbidezza del gusto dei vini di Dievole. Proporzione, armonia, equilibrio che è sintomo di ottima viticoltura quanto di buona enologia. Frutto maturo giustamente estratto, di gran pulizia. Così il Chianti Classico 2008 carezza balsamicamente ciliegioso, il Chianti Classico Riserva Dieulele 2006 avvolge maestoso, speziosamente vigoroso. Vino del tasting di superiore suadenza ed eleganza, in felpa di gran cremosità estrattiva. Complimenti.

Chianti Classico Docg Riserva Dieulele 2006

Produttore

Annata 2006

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

tocca morbido, avvolgente, rotondo ed armonioso questo vino al sapore. Il suo profumo in precedenza aveva già rivelato la modulazione sul morbido-speziato di questo campione, il suo alternare ben fuse la polpa e le mentosità del rovere di balsamica suadenza. Sempre nette e fragranti al profumo, le impressioni di vivacità e di turgore del ricco frutto di base. Eccellente la rotondità del gusto, con punte tanniche del tutto avvolte nella suadenza, nella pastosità glicerinosa del suo persistente aroma clorofilloso. Semmai gran viva l'acidità, che è poi la sua intensa fragranza espressiva. Un vino che possente si congeda lungamente balsamico, armoniosamente mentoso.