Con Cennatoio Inter Vineas siamo ormai prossimi all'eccellenza complessiva su tutta la linea. Che bel frutto questi vini, che capacità di giungere tanto morbidi e suadenti quanto maestosamente consistenti, che nitore, che integrità ossidativa viva, nuova gli aromi e i colori di questi magnifici campioni. La nitidezza specchiata della ciliegia nera mentosa del Sangiovese Etrusco 2007, il turgore carnoso del Chianti Classico O'Leandro Riserva 2007, l'eccezionale polposità polistrato dell'Arcibaldo 2007, note di valore virtuoso che qualificano questi vini. Quindi due fuoriclasse d'assoluta eccellenza, il Sogno dell'Uva 2007, che non stona assolutamente dal senso del suo nome. Qualsiasi grande uva rossa sognerebbe d'esserne il frutto compositivo. Sì maiuscole le sue viticole ed enologiche doti da rifulgere nigra la sua mentosa mora natia. Quindi il Chianti Classico 2008, stabilmente il migliore del millesimo produttivo. Concentrazione, souplesse, novità e violaceità di frutto, di speziato, irreprensibile candore. Chapeau.