I Prosecco di Le Manzane sono campioni di virtuosa morbidezza palatale. Levità, non amarezza che devono alla loro virtuosa nitidezza enologica esecutiva, in particolare fragrantemente goduta quella del Valdobbiadene Brut e del Prosecco Valdobbiadene Extra Dry. Briosa polpa di ciliegia dal Pròseo Rosè Brut; ciliegiosità carnosa dal Cabernet 2008. Il vino del tasting è il Manzoni 2009, bianco di superiore souplesse gustativa. Campione di floreale piacevolezza suadentemente impressiva.