Dotato di bella concentrazione il Roero Arneis 2009: glicerinoso, avvolgente, di bella pulizia esecutiva di gran maturità di frutto. Polposo tanto il brioso, fragrante Moscato Piemonte quanto il carnoso Dolcetto d'Asti. Ottima la prugna suadente, avvolgente, fruttosa più che dolce della Freisa d'Asti Amabile. Ma il vino che più alte assomma le doti del bicchiere di Bersano Cavalier Dario è la Barbera d'Asti Ca 'D Galdin 2007: un vino di superiore tenore qulitativo, così morbida e ricca come la sua prugna vanigliata, concentrata, possente ci appare.