Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Ermacora

Un gran bel bicchiere quello di Ermacora: si è sensibilmente incrementata la sua media organolettica complessiva nel corso degli ultimi anni. Note di fiore dal Pinot Bianco 2008, enologicamente assieme al Sauvignon 2008 il più lindo e tecnicamente il migliore. Non rustico anche il Friulano 2008, ciò mentre il Pinot Grigio 2008, per la morbidezza alsaziana del suo gusto si fa levigatamente ammirare. Rossi di eccezionale suadenza, di superiore nitidezza il Refosco 2007: frutto e spezie di pari surdimensione. Vino del tasting il Picolit: qui di polpa di uva, dolcissima e olfattivamente mentosa e scintillante di spezie, ce ne è davvero un placido, densissimo mare. Chapeau per la sua maestosa ricchezza estrattiva.

Picolit sa

Produttore

Annata sa

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran potenza da questo passito che del sole al tramonto ha sia l'ambra, sia l'oro. Una ricchezza estrattiva e cromatica favolosa che dà un ulteriore segno visivo della sua eccellenza: la viscosità e la fittezza dei glicerinosi archi che il vino addensa sul cristallo alla rotazione. Il profumo è cesto di frutti polposi, tutti eccezionalmente maturi, con vene di spezie e di balsami che soggiungono menta, vaniglia all'assieme. Dolcezza di gusto che un alcol possente, un'acidità stutturante, designano d'equilibrio avvolgente. E il suo mentoso ananas, turgido d'aroma tropicale, che non riesce dopo il sorso a svanire.