Commento conclusivo dell'intera produzione 2024 di Ermacora

Vini di eccellente integrità olfattiva pressoché tutti quelli presentati da Ermacora. Enologia rispettosissima e tecnicamente sopraffina per presentare in assaggio note varietali di sì inossidato nitore. Stante la specchiata fase olfattiva, i più piacevoli si rivelano i più delicati, il Pinot Bianco 2022, il più morbido e avvolgente, la Ribolla Gialla 2022. Eccezionale la concentrazione estrattiva e la potenza del Pignolo 2017: speziatissimo e balsamicamente evoluto, nel suo gliceronoso manto v'arde in polpa il sole. Fra i migliori vini dolci italiani va annoverato il Picolit 2019: di perfetto equilibrio palatale, di gran fittezza, è anche qui l'inossidato e vivido nitore del suo polline in fiore a recare sì stupenda fragranza alla sua uva essenziale. Chapeau.

Picolit 2019

Produttore

Annata 2019

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

qual gran vino dolce si ha davanti. Che stupendo spessore questo campione. Lo si vede all'occhio, glicerinoso, lo si vede in rotazione, sontuosamente viscoso, lo si sente in inspirazione, polpante. Lo si gode nitidamente lindo, il suo floreale frutto intensissimo eppur cremoso, il binomio fittezza/possanza ai vertici assoluti della sua categoria tipologica. Un frutto di potenza e densità cremosa di rara suadenza, di rara energia aromatica, di continua espansiva effusione. Più di tutti, di morbidezza gustativa veramente perfetta. La banana e l'albicocca distillate, rotonde, armoniose, ultramature; la vaniglia, la menta, il mandarino, la clorofilla della bacca uvosa, alle prime armoniosamente avvolte. Un fuoriclasse in viticoltura ed enologia, di densità e nettezza assolutamente superiore.