Migliorano decisi i bianchi del Castello di Volpaia: un bel frutto, nitido e morbido vive tanto il Bianco di Volpaia 2008 quanto il Vermentino Prelius 2008: la lor eccellente suadenza di sapore, trasferita anche in quota ai grandi rossi di questo produttore, li compirebbe d'eccellenza assoluta. La poderosa massa del Coltassala e del Balifico 2006, ove ancor più equilibrata e avvolta in morbidezza esalterebbe la loro già virtuosa e distintiva qualità. In ogni modo son assai rari i Chianti della favolosa potenza, del raro turgore e nitore del Chianti Classico Riserva Il Puro 2006. Il vino migliore del tasting e certo il miglior Chianti mai proposto dal Castello di Volpaia. Un bicchiere che cresce deciso, complimenti.