Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Vallone

Eccezionale la consistenza del Passo de le Viscarde, un vino dolce di maestosa ricchezza zuccherina. Di grande polpa anche il Bianco Salento Corte Valesio 2008 e il ciliegioso Vigna Flaminio Rosato 2008. Sempre la concentrazione la miglior dote dei rossi, con il Vigna Castello Rosso 2007, il Vigna Flaminio Rosso 2007 d'analoga gran cremosità speziata. Il vino migliore del tasting è il Rosso Salento Graticciaia 2005: polpa da fuoriclasse, gran fittezza palatale e suadenza e persistenza d'aroma di morbidezza armoniosa. Cresce ancora in ricchezza il bicchiere Agricole Vallone, che se spinge così sul turgore....

Rosso Igt Salento Graticciaia 2005

Produttore

Annata 2005

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

porge i suoi profumi di tabacco dolce da pipa e di visciola matura succosa e passita con grande grazia, suadenza che è frutto di pulizia enologica di trasformazione e di dosaggio oculatissimo di qualificante e mentoso legno. E se la potenza la fa da padrone, l'equilibrio acido/morbido/tannico consente di ricevere sapore ben alternato, ben ritmato, armoniosamente complesso, ora tondo e suadente ora più tannicamente fitto. Infine particolarmente morbido e suadente il complesso di aromi polposi e speziati che tanto densamente, tanto vigorosamente e persistentemente, questo classico dalla souplesse avvolgente così nitidamente propone.