Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Salatin

Vini-frutto in nutrita serie presenta quest'anno Salatin, bicchiere cresciuto nel complesso, decisamente in morbidezza e turgore. Fra i bianchi svetta la polpa e la suadenza del Pinot Grigio Grave 2008. Il dolce Torchiato di Fregona 2006 è passito di fittezza e ricchezza monumentale. I rossi sveano invece un raro, virtuoso candore e turgore d'aroma: integrità enologica esceutiva da fuoriclasse rivelano tanto il Refosco dal Peduncolo Rosso Grave 2008 quanto il Pinot Nero Piave 2008, questo di rarissima pulizia olfattva. Ottimi i due Prosecco, suadenti e tersi in aroma, il miglior vino del tasting è il Merlot Grave 2008: eccellente in fittezza, avvolgente al gusto, di didattica integrità d'aroma. Uno fra i varietali di Merlot più veri e più primi dell'anno. Chapeau.

Merlot Friuli Grave 2008

Produttore

Annata 2008

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

grande l'integrità ossidativa di questa premuta ben tannica di mora e di visciola matura. Il punto di tinta esprime la novità illibata della sua composta: non un chicco di aria ha sfiorato (in senso lato e figurato di togliere la linfaceità del fiore) l'integrità del suo umore. Un turgore vivo di cristallina purezza, una forza espressiva di eccezionale vividità e bagliore. Non solo nel colore! Il profumo, il suo aroma son pieni della sua linfa vitale: il cassis, la mora, la ciliegia nera, una composta di frutto di bosco d'illibata suadenza speziata. Poi al palato il tatto della sua ricchezza: densità di carnosa, tannica, fittezza glicerinosa. Un'applicazione viticola prima enologica poi, piena di rigore, cura, e filologico rispetto della sua prima, stupenda natura.