Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Coste del Faena

Come polpa frutto il bicchiere Coste del Faena. Che dolcezza palatale avvolgente il Grechetto 2008, certo fra i più morbidi ed avvolgenti del millesimo e dellea denominazione. Un ribes cioccolatoso, turgidamente fragrante brilla ben tondo nel Merlot 2008, di cristallino enologico nitore nel Moro dei Gelsi 2008. Quindi un fuoriclasse mirabile, il Di Moro Rosso 2007: qui la ricchezza e la possanza dei suoi succhi, la morbidezza e l'equilibrio dei suoi componenti, sempre egregiamente assistiti dalla sopraffina tecnica enologica di trasformazione, qui la densità si fa crema. L'eccellenza è assoluta, quella della sua nativa maestosità di mora. Chapeau.

Dimoro 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

impressiona la scurità e la fittezza di questa tinta, ma non si tema per la sua morbidezza: nonostante il colore il vino svela mirabile souplesse di sapore. Nonostante la densità imperiosa del suo infittente tannino, il suo gusto sfoggia avvolgente morbidezza di ingresso e chiusura. Un'entrata ampia al palato per la profonda dolcezza della compiuta maturità del frutto, un'uscita favolosamente mentosa e vanigliata per i suadenti doni del nitido legno, per la fluente abbondanza di sostanze a gusto dolce di questa cremosa soluzione. Impeccabile la fragranza viticola del frutto (non sovramaturo), così quella enologica derivata dello sviluppo tecnico del vino, freschezza e nitidezza che esaltano le doti di carnosità del suo vanigliato cassis, determinandone al contempo la sua superiore longevità potenziale. Un gran vino di pastosissima potenza di sapore.