Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di L’Olivella

Di bene in meglio a L’Olivella: vini in sostanziale ascesa qualitativa. Assai netto all'olfatto il Bombino, il Racemo Bianco 2008 è vino-frutto di nitidezza esecutiva enologica, di fragranza d'aroma che deve diventare il modello operativo aziendale. Che massa di estratti maestosa sfoggia il Cesanese, e che nitidezza odorosa il ribes speziato del Quaranta/Sessanta 2007. Vino del tasting per la sua potente struttura non disgiunta da suadenza e da gran turgore espressivo. Complimenti per il conseguimento e per i basali progressi rivelati.

Quaranta/Sessanta 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che potenza e fragranza: un frutto speziato di bordolese dolcezza d'emissione presenta questo vino. Dolcezza da un lato concessa dalla sua nitida pulizia enologica esecutiva, dall'altro consentita dalla proporzione fra tannino e morbidezza, infine amplificata ed esaltata dalla calibrazione, dalla natura e dalla suadenza dei suoi avvolgenti balsami di lignee spezie. Non legno a coprire ed artare il frutto, quanto il boisé a mentoso completamento della congenita suadenza di questo. Un campione allora tanto rotondamente e fragrantemente armonioso, quanto polposo e balsamicamente mentoso.