Commento conclusivo dell'intera produzione 2010 di Stefanoni

Cresce in ricchezza e concentrazione il valore della proposta della Cantina Stefanoni. Curando e sviluppando la fragranza olfattiva la base viticola è tale da evidenziare un alto potenziale qualitativo. Di ottima suadenza il Roscetto Colle de' Poggeri 2008, di dolcezza pastosa il L'Eatico 2008. Di superiore caratura il Fanum Rosso 2007: di gran polpa, sfodera una morbidezza gustativa rara la cui suadenza di gusto è da autentico campione. Complimenti, un vino di piacevolezza di beva di stupenda souplesse.

Fanum 2007

Produttore

Annata 2007

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran dolcezza, gran potenza di frutto e di glicerinosa concentrazione. Con la fittezza che reca anzitutto gran tinta alla sua visiva manifestazione. I riflessi sul bordeaux, a testimoniare la maturità del frutto al raccolto, altrimenti più intensamente rubino. E proprio la suadenza di gusto che scaturisce da detta compiuta maturazione delle uve è uno fra gli aspetti qualificanti il rango di questo balsamico campione. L'altro è la potenza, la persistenza del suo fitto ammontare di frutto, tutto avvolto all'olfatto in mentose e vanigliate nuances che rendono sofficemente cremosa la sua mentosa espressione.