Sempre più cristallino e integro in enologia di trasformazione il frutto dei vini Colmello di Grotta. Impressionante il livello di nettezza e integrità ossidativa dell'intera produzione. Pulizia che è suadenza pura vista la morbidezza, l'equilibrio con cui i componenti tanto netti d'aroma son poi enologicamente dosati. E infine la viticoltura, rigorosa vista la consistenza diffusamente rilevata. Polposità avvolgenti da tutti i bianchi con lo Chardonnay Isonzo 2008 che sfoggia uno fra i varietali più lindi dell'anno. Chapeau al nitor linfatico e primo della sua banana avvolta in lavanda. D'irresistibile beva il Pinot Grigio Isonzo 2008, di dolcezza speziata gustativa struggente. Come resistere alla meloneggiante suadenza del Pinot Grigio Collio 2008? Anche questo davvero nettissimo al profumo. Altrettanto superiore il valor medio dei rossi, con il Merlot Isonzo 2007 di morosità, di nerezza e suadenza assoluta. Vino del tasting il Cabernet Franc Isonzo 2008, fra i migliori Franc dell'anno, certo fra i più puliti e integri nel suo inossidato, varietale aroma di mentosissimi frutti del bosco. Chapeau.